平成28年度知事のほのぼの訪問（第7回）（舟形マッシュルーム）

平成28年度知事のほのぼの訪問（第7回）（平成28年9月15日開催）

開催日時等

【とき】平成28年9月15日（木曜日）11時30分～11時50分

【ところ】舟形マッシュルーム　新工場（舟形町）

【訪問先】（有）舟形マッシュルーム

【出席者】（有）舟形マッシュルーム　代表取締役　長澤光芳さん、森舟形町長、知事、最上総合支庁長ほか

訪問の概要

（有）舟形マッシュルームは平成13年に設立してから年々生産量を増やし、現在は、年間1,400tを出荷、国内シェアの23％を占めています。舟形マッシュルームの新工場を訪問し、安全で高食味・高品質なマッシュルーム生産現場を視察し加工食品の開発へに取組みなどについてお聞きしました。

訪問の様子

（有）舟形マッシュルーム代表取締役の長澤さんから商品を御紹介いただきました。
「地元に合った産業ですものね。若い方には、生で食べるのが人気があるようですね。」
「ベーコンや他の野菜と一緒に食べたら合いますね。」

従業員の雇用形態もフルタイムだったり、パートだったり、従業員にあわせて柔軟に変えているそうです。
勤務時間もフレキシブルにしているとのこと。
最上地域の雇用創出に貢献しているのですね。
舟形マッシュルームは、量販店や外食産業など、全国各地いろいろなところに販売されているそうです。

「料理研究家の方などとタイアップしてここに産直レストランができたら、ここで買ってここで食べることができる。そういうアイディアがあってもいいと思いますね。」と知事。「眺めもよく、きれいなところですからね。」

「いい匂いですね。おいしそう、おいしそう。」

「さわると固いんですね。」
「甘みがあって、苦みがない。生でおいしい。」
オリーブオイルによく合い、香ばしく、甘いマッシュルームです。

【舟形マッシュルームの商品】

舟形マッシュルーム商品「ホワイトマッシュルーム」「ジャンボマッシュルーム」「ブラウンマッシュルーム」です。

「舟形マッシュカレー」や乾燥マッシュルームなどの加工品。
乾燥マッシュルームもおいしいと評判です。

マッシュルーム入りの「だし」や「ピクルス」。健康志向の方にいいですね。