“食品ロス削減は身近なSDGs！”
外食で食べきれなかった時は、お店の方に確認して、料理の「持ち帰り」をしましょう！

外食時の食品ロス削減のためには、まずは適量注文で、おいしく残さず食べきることが大切！ごみゼロくんオレンジ

でも、もし食べきれなかった場合、せっかく作っていただいた、おいしいお料理が捨てられてしまうのは、もったいない！！

食品ロス削減のため、外食時に食べきれなかった料理は、お客様が“自己責任”で持ち帰り、お家でおいしくいただきましょう。
（持ち帰りのできない料理等もありますので、お店の方に持ち帰りできるか聞いてみましょう。）

★料理を持ち帰ることができる「テイクアウトボックス（持ち帰り用の容器）」を準備してくれているお店もあります。

お持ち帰りの注意事項

「お持ち帰り」を希望するお客様は、下のチラシの“注意事項”をご確認いただき、お持ち帰りください。

★食べきれなかったお料理の持ち帰りは「自己責任」の範囲で ろすのん

★持ち帰りには、「料理を衛生的に扱える力」「怪しいと思ったら捨てることのできる判断力」「おいしい料理を提供してくれるお店を大切にする気持ち」が必要です。

★注意事項に従っても、完全に食中毒を防げるわけではありません。持ち帰る料理は、安全においしく召し上がっていただくため、ご自身でしっかり管理をお願いします。

★次回は適量注文で、おいしく残さず、食べきりましょう！

環境省、消費者庁及び農林水産省では、利用者とお店との相互理解のもとで、飲食店等で食べきることができなかった料理を持ち帰る行為（愛称：「mottECO（もってこ）」を推進しています。
（「もっとエコ」と「持って帰ろう」というメッセージが込められています。）

「テイクアウトボックス」の活用（料理の持ち帰りの推進）にご協力ください。

飲食店の皆様にとっても、食べ残しの持ち帰りに取り組むことは、ごみ処理費用を抑えることができるだけでなく、環境にやさしいお店としてのイメージアップにもつながります。

下記のチラシの注意事項等に留意の上、可能な範囲で持ち帰りにご協力ください。
（※「テイクアウトボックス」啓発資材は下記からダウンロードしてして活用ください。）

お客様が食べ残された料理の持ち帰りは、おうちで安全においしく召し上がっていただくため、食中毒などのリスクをしっかりお伝えしたうえで、"お客様の自己責任"で、行っていただくことが重要です。

持ち帰りを希望するお客さまには、食中毒等のリスクや料理の取扱方法、衛生上の注意事項を十分に説明していただくようお願いします。

お客様には「自己責任」であることをご理解いただいたうえで、お持ち帰りいただきましょう。
持ち帰りは中心部まで十分に加熱された食品で、帰宅後に再加熱が可能なものに限り、生ものや半生など加熱が不十分な料理は、お客様からの要望があっても、持ち帰りを断りましょう。
清潔に保管した容器に、清潔な箸などを使って入れるようにしましょう。（お客様自身が取り分ける場合は、新しい箸等を提供しましょう。）
水分はできるだけ切り、早く冷えるよう、容器に浅く詰めましょう。
外気温が高い時や、帰宅までに時間がかかる場合は、持ち帰りを断りましょう。
持ち帰った食品は、帰宅後できるだけ速やかに食べていただくよう、お知らせしましょう。
その他、食中毒を予防するための工夫等をお伝えしましょう。

食べきれなかった場合に料理を持ち帰りできるかについて、お客さまからは言い出しにくいことが良くあります。
お店側から積極的にお客さまへ声がけすることが、特に効果的です。
店内などにポスターを掲示、又は各テーブルにPOP・チラシ等を置き、自己責任でお持ち帰りできることを周知することも有効です。
→「もったいない山形協力店」食べきり運動の卓上POPスタンドをご活用ください。