ホーム > 産業・しごと > 農林水産業 > 農業 > 農産物・地産地消 > やまがた野菜をご家庭で!「やまがた野菜レシピ集」

更新日:2020年11月17日

ここから本文です。

やまがた野菜をご家庭で!「やまがた野菜レシピ集」

村山地域の悪戸いもや山形赤根ほうれんそう、子姫いもなどの「やまがた野菜」をご家庭で美味しく召し上がっていただくため、村山総合支庁では2種類のレシピ集を作成しております。

各地で伝えられている伝統料理から創作料理まで、ご家庭でお手軽に作れるレシピですのでぜひお試しください。

やまがた野菜レシピ集(平成24年3月発行)

31品目93種類のレシピを掲載した料理本です。

やまがた野菜レシピ集

掲載品目

  • 春野菜
  • 小笹うるい
  • ねまがりたけ
  • 三河ぶき
  • 夏野菜
  • 夏秋いちご
  • 花笠オクラ
  • じゅんざい
  • くろべえなす
  • サファイアなす
  • 食用ほおずき
  • 秋野菜
  • 悪戸いも
  • ながいも
  • 自然薯
  • えごま
  • 牛房野かぶ
  • 次年子かぶ
  • 南沢かぶ
  • 蔵王かぼちゃ
  • 次年子かぼちゃ
  • 金谷ごぼう
  • 山形青菜
  • セルリー
  • もってのほか
  • 冬野菜
  • 促成アスパラガス
  • 越冬キャベツ
  • 越冬だいこん
  • 越冬はくさい
  • 堀米せり
  • 山形赤根ほうれんそう
  • 通年野菜
  • おかひじき
  • 食用ぎく
  • わさび

やまがた野菜レシピ集ダウンロード(PDF:9,820KB)

やまがた野菜レシピパンフレット(平成31年3月発行)

H24.3発行のレシピ集にない5品目のレシピを掲載したパンフレットです。

14種類のレシピが掲載され、折りたたむと持ち運べる大きさになります。

やまがた野菜レシピパンフ

掲載品目

  • 紅花若菜
  • つるむらさき
  • 子姫いも
  • まこもたけ
  • 薄荷(はっか)

やまがた野菜レシピパンフレットダウンロード(PDF:5,692KB)

お問い合わせ

村山総合支庁産業経済部地域産業経済課6次産業推進・調整担当

住所:〒990-2492 山形市鉄砲町二丁目19番68号

電話番号:023-621-8447

ファックス番号:023-621-8437