更新日：2022年3月10日
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このたび、減塩でもおいしく食べられるように工夫した献立をホームページで公表することといたしました。皆様の食卓でご活用ください。
1 目的・経緯
この献立は、山形県立米沢栄養大学の学生と山形県立病院栄養管理部門が連携して、減塩（一食の食塩相当量が2g以下）でもおいしく食べられるように工夫して作成し、各県立病院において、令和3年9月29日に入院の患者さんに提供したものです。
このたび、県民の皆様の減塩の取り組みにご活用いただけるように、『山形おすすめレシピ 第5号』を作成し、ホームページに公表することといたしました。
2 メニューの概要
テーマ≪秋のお魚減塩メニュー≫
［主菜］鮭のエスカベッシュ
［副菜］チンゲン菜の中華炒め、里芋のおかかチーズ和え
3 情報提供方法
次の施設のホームページからダウンロード可能です。
県立中央病院、県立新庄病院、県立河北病院、県立こころの医療センター、県立米沢栄養大学
4 これまでの「山形おすすめレシピ」
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