更新日：2024年2月26日
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第13回山形県有種雄牛産子枝肉研究会における「ＭＵＦＡ」の分析結果について
| 発表日 | 2024年2月26日（月曜日） | ||
|---|---|---|---|
| 部局・担当課 | 農林水産部 畜産振興課 | 電話番号 | 023-630-2471 |
2024年2月26日（月曜日）
「総称山形牛」の特長を客観的にPRするため、県では、牛肉の食味特長を明確化し、目で見る形で表示する「見える化」を試行しております。
その一環として、標記枝肉研究会において牛枝肉のMUFAを分析しましたので、お知らせします。
詳細は、以下のプレスリリース資料をご覧ください。