HACCP導入型基準実施申出制度について

山形県では、食品衛生法施行条例第2条の管理運営基準である別表第1第5項に「危害分析・重要管理点方式を用いて衛生管理を行う場合の基準」（以下「HACCP導入型基準」という。）を設定し、HACCP導入型基準を実施している事業所の申出制度を行っています。

※令和3年6月1日付けで制度を終了しました。

• HACCPとは

取扱要綱・関係書類

• HACCP導入型基準実施申出取扱要綱（PDF：46KB）
• （別記様式1）HACCP導入型基準に係る実施申出書（PDF：46KB）

申出事業所

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HACCPによる衛生管理

• HACCPによる衛生管理について